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炒肝尖

来源:精品消费指南 编辑: 时间:2008-12-27

主料:猪肝、木耳、黄瓜、胡萝卜
  辅料:葱、姜、酱油、白酒(料酒也可以)、淀粉、糖、胡椒粉、盐

 1. 猪肝切片加酱油、淀粉、盐、白酒、胡椒粉、糖腌5分钟;黄瓜切块、胡萝卜切片、木耳泡发切片待用。

2. 腌好的猪肝入沸水汆5秒钟,捞出、沥干水分。

3. 锅入油爆香葱、姜,放黄瓜、胡萝卜、木耳加盐翻炒几下。

 4. 将猪肝入锅,以大火速炒,约10秒钟,勾芡即可。

出锅!


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