现用开水抄一下鸡翅，这样可以有效缩短烤炙的时间，成品的品相更加接近金黄色

注意到鸡翅膀表面的小孔了吗，用叉子或是牙签扎一些小孔可以保证调料能够更好的入味

　配料表：
　　料酒：三勺
　　老抽：两勺
　　黑胡椒：一勺
　　烧烤料：两勺
　　辣椒粉：适量
　　盐：适量
　　嫩肉粉：适量
 

这是已经用调料腌好的鸡翅膀
 

小秘诀A：鸡翅膀在腌制之前下锅沸水滚一下，可以有效增加翅膀的质感，还可以缩短烤炙的时间，鸡翅的成品更漂亮。
　　小秘诀B：在鸡翅膀上用牙签或叉子轧些小孔，有利于调料充分入味。
　　建议至少腌制三小时以上，以利于充分入味

烤箱的考盘,给拷盘涮油，我使用的是菜籽油

注意队形。。。。
 

将腌制好的鸡翅膀全部装盘（这里有个小窍门，首先要将鸡翅膀的背面朝上烤炙，最后再翻身烤正面，这样出来的翅膀品相要好一些。）
 

装箱，记住在装盘之前一定要在250度的温度下预热烤箱至少5分钟以上，拷盘放在烤箱中间位置就可以了。250度，上管加热，十五分钟。
 

十分钟后取盘，先给鸡翅膀反面刷一遍油。
 

装盘，怎么样，看起来品相还不错吧